準備ができた食事の準備はできていますか？

- ハイ、昼食の時間.食べに行きましょう！

-わかりました。どこに行くの？何を食べますか？どこまで…

- ああ、私の神、止めて、アプリをチェックしてオンラインで何かを注文してみませんか？

-良いアイデア！

それは、次の食事について混乱している2人の男についてのよくある話です。

ペースの速い生活の時代には、特に若者の間で、最近、Ready-Gealはますますファッショナブルになっています。ますます多くの人々が、料理を準備するのに十分な時間や欲求を持っていません。彼らは、準備された食べ物を手に入れ、電子レンジに入れて、それがすべて完了することを好みます。準備された食事は、食事の準備の時間を節約するだけでなく、フィットネスの目標を達成するのにも役立ちます。

過去2020年には、既製の人気が目撃されました。バー、集まり、屋内ダイニングはありません。パンデミックは、多くのレストランを閉鎖する危険にさらされています。それでも、一部のフードサービスは、服用食品を通して活況を呈しているビジネスを楽しんでいました。さらに、ますます多くのスーパーマーケットが棚にさまざまな既製の食事を提供しています。

それで、私たちはどれを選ぶでしょうか？

味と風味に加えて、パッケージは重要な考慮事項になるはずです。

特別な添加物は食物の風味を補うことができますが、パッケージは決してありません。速いスピードと利便性が必要になっているにもかかわらず、顧客は常に健康的で生鮮食品を食べたいと思っています。したがって、これらのバランスを作成する方法は、適切なパッケージの役割です。

現在、準備された食品の新鮮なパッケージはMAPとVSPです。

マップとは？

マップは、ほとんどの雰囲気のパッケージで略です。食事の場合に空気を除去した後、CO2やNO2などの保護ガスを注入して、食物をより長く新鮮に保ちます。

多くの微生物が豊富な酸素環境で急速に成長するにつれて、空気への曝露では食物が急速に変わります。したがって、酸素レベルを低下させることは、MAPで最も重要なステップでもあります。二酸化炭素は、好気性腐敗微生物をオーバーライドし、生鮮食品の呼吸速度を低下させるのに非常に効果的です。窒素は、パッケージの崩壊を防ぐためにしばしば適用されます。ガス混合の最終的な選択は、食品の特性によって異なります

VSPとは何ですか？

VSP、abrr。真空スキンパッキングの。 VSPは、熱と真空を適用して、製品をタイトなラッピングフィルムで覆い、2番目の肌のようにフィットします。それは食物の周りのすべての空気を除去しますが、そこの新鮮な水分に閉じ込められます。優れたパッケージソリューションとして、さまざまな新鮮な加工食品に広く適用されています。棚の時間を延長するのに役立つだけでなく、製品のプレゼンテーションを最大限に促進します。

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